近日,漳州市面上出现了不少以新鲜健康、实惠方便作为卖点的“成人小饭桌”。“小饭桌”本是由学校、社区或者居民家庭开设,面向中小学生提供餐饮的场所,眼下在年轻上班族群体中迅速走红。然而,“成人小饭桌”是否需要取得相关许可?这背后又隐含着怎样的食品安全与主体责任?记者日前就此进行了采访。
“成人小饭桌”迅速走红
近日,“90后”上班族张梦捷在社交平台上看到“Juicyfocus桔实生机料理”关于“成人小饭桌”的广告后,便下单了一份午餐。这份午餐里包括南乳鸡翅、嫩姜花甲粉丝、顺德咸饭、汤品等菜色。她尝试后发现味道不错,便在该店办了月卡。
“Juicyfocus桔实生机料理”位于漳州市区九龙公园旁。据该店主理人王先生介绍:“本店主营营养餐、轻食等料理。我们花了很长时间调整菜品,研究如何让搭配更科学、更好吃,努力做到365天不重样。”每周制定好下一周的新菜单后,王先生就会将其发在订餐群或朋友圈里,方便消费者预订。据了解,该店每天订餐群内都十分热闹,订餐者大多为上班族。
那么,“成人小饭桌”和餐饮外卖又有什么区别呢?记者对比后发现,在价格方面,“成人小饭桌”每餐基本在30元以内,更加亲民。如“Juicyfocus桔实生机料理”,周一至周五每天提供一份午餐或晚餐,每餐都是两荤一素一汤,包配送费仅需150元。在菜品方面,“小饭桌”提供的菜品口味更像家常菜,且大多采用新鲜食材现做现卖;种类也更加丰富多样,每周都有新菜单和菜品。
警惕食品安全隐患
随着“成人小饭桌”的走红,越来越多的经营者入局该赛道。记者在社交平台上搜索发现,漳州市面上的“成人小饭桌”并不少。这些“小饭桌”都打上了“健康卫生”“均衡膳食”的标签。这些经营者中,有不少是宝妈、自由职业者。他们多是在自己家中做好饭,再由达达配送或者开私家车配送。那么,这样的经营模式是否合规,健康卫生是否能得到保障?
据了解,为了消除消费者的疑虑,部分“成人小饭桌”经营者会在微信群及社交媒体平台上公开买菜、做饭以及打包餐品的流程,并表示自己持有健康证、健康管理师证等证件,向消费者承诺无任何食品安全问题。然而,“成人小饭桌”并不是谁想开就能开、想怎么开就怎么开。据漳州市市场监督管理局相关负责人介绍,根据《食品经营许可管理办法》相关规定,商家应先取得营业执照,办理食品经营许可证,且营业场所房屋性质需为非住宅。仅在自家厨房操作这一点,就无法办理营业执照,更别说食品经营许可证了,因此目前不少“成人小饭桌”属于违规经营。
此外,由于目前还没有明确的法律条文覆盖“成人小饭桌”这类家庭作坊,一旦食品质量和安全出现问题,消费者很难维权。业内人士建议消费者在选择“成人小饭桌”时优先选择有实体门店和证照齐全的商家。
■记者 闫锴
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