郭羡妮本身就是中英混血儿，自然是五官立体。在当选港姐冠军之前，她还是一名空姐。先天的条件加上不俗的气质让郭羡妮在无线里的演艺之路走得十分顺畅。

郭羡妮凭借与古天乐、萱萱、林峰共同出演的穿越剧《寻秦记》一炮而红，她在里面可是一人分饰两角。一个是现代人秦青，另一是秦国才女琴清。

随后，郭羡妮出演多部好剧，如《勇探实录》《洛神》《帝女花》，搭档的都是如今的一哥一姐：蔡少芬、陈豪、佘诗曼，让她的人气急速攀升。

事业上得意，郭羡妮在感情上却是极为混乱，甚至有“狐妮”的绰号。她与温兆伦因《牛郎织女》结缘，但三个月就情变。据搜狐娱乐报道，温兆伦有钱时为郭羡妮跨省送爱心便当，新鲜鲜花，但当温兆伦负债时，郭羡妮却果断分手。