一女子（易女士）疑因食用生蚝而食物中毒，之后病情加重，虽经医院救治，但仍不幸于11日凌晨死亡。营养专家提醒市民，像生蚝这样的贝壳类食物死亡后容易被细菌污染，若产生毒素，会引起食物中毒，故应选择新鲜的海鲜煮熟后食用。

据易女士的妹妹介绍，6月28日她们通过微信下单网购了2箱生蚝。生蚝是煮熟后食用，但易女士食用后，7月2日晚上10点多便出现拉肚子、发烧的症状，4日前往梅州市人民医院就诊检查，当日便住院，不幸于11日凌晨3点左右去世。“医生说是食物中毒。那几天的饮食跟平时一样，是因为吃了生蚝才食物中毒。我姐的儿子吃后，2日早上也拉肚子、发烧。”

不少市民都喜欢食用海鲜，那么食用海鲜应注意些什么呢？对此，营养专家表示，生蚝的蛋白质含量比较丰富，含水量比较多，因此一旦死亡后容易被细菌污染，细菌污染产生毒素的话会引起食物中毒。如果生蚝死亡的时间较长，产生毒素较多，那么高温虽然能够杀死一些细菌，但破解不了毒素。营养专家建议市民，选购海鲜，特别是贝壳类食物，应尽量选购活的、新鲜的，且煮熟后食用。

来源：掌上梅州