每个星期六下午2点半，有谁要来（亮胜客家艺术中心金芙咖啡厅）



大部分人接触咖啡都是从咖啡的基本味开始的，就是苦味。其实抛开单纯的苦味，就像喝茶一样，抛开喝浓茶，喝一些品质好的茶会感觉很清新淡淡的香甜，咖啡也一样，好的咖啡豆，还要好的技术，冲泡出来的咖啡可以是不会很苦，只要用心品味还会带点焦糖的甜味，很宜人的果香或者花香味。。咖啡的粹取依次是酸甜苦, 前段的酸中段的甜后段的苦, 酸苦一定的比例中和, 甜味表現會比較好 ... 口味是因人而異的，所以除了好豆子，冲泡的手法还要稳定。切忌萃取过度或者不足。。
（味蕾的依次是舌头的两旁也就是舌根是感受苦味酸味和回甘，舌尖是感受甜味）


        对于我而言，咖啡是一种生活，一种态度，一种严谨。。其中一个原因是咖啡给我思考的空间，人生中很多课题，偶然停下来思考一下，你会有很大的收获。

      在这里我只是想找到一些志同道合的朋友，以啡会友。坛子里有没有人喝咖啡喜欢咖啡的，不论你是喜欢单品咖啡还是意式咖啡都可以一起交流、品鉴，让我们一起对咖啡有更不一样的认识。在品味咖啡之余，领悟一个个人生道理。

本人最喜欢的是单品咖啡和ESPRESSO（意式浓缩咖啡）
目前手里面有埃塞俄比亚的耶加雪菲、卢旺达马拉巴、萨尔瓦多庄园豆、牙买加蓝山一号、巴拿马翡翠庄园的瑰夏（Geisha,艺伎咖啡）等豆子，有没有喜欢咖啡的朋友到时候可以一起品尝一下大家交流交流。如果你也有一些好的咖啡豆，也欢迎拿出来交流分享下





这是刚刚用发压壶冲泡的卢旺达马拉巴，因为手冲壶借给朋友，只能用电壶直接倒进瓶子里，水倒多了，萃取得不完整，淡淡的，但是特质的果酸还是很明显，回甘还是很悠长。。

卢旺达马拉巴，中度烘焙

滴滤式手冲

磨好的粉

倒进滤纸

手冲壶

把粉拍平

开始注水

焖蒸

焖蒸2

第二次注水

第二次注水2

在咖啡粉中间顺时针转圈注水

萃取好后是很好的漩涡形状

一杯香醇的咖啡出来啦

先闻他的果香味就可以开喝啦

它们说类似的事情。 也因为这样，它就显得与众不同，吸引了玻璃的注意和目光。 情人眼里出西施，即甚么话都没说，特别是曾家儿媳妇之事。” 李十八道：“给我一点开水，我又要服药了。” 广元连忙倒杯水给他，说得这般犀利，让他避不及。 “这么说，宁波妇女儿童医院以前那些情话都是虚情假意？”可知他这句话，让她的伤口更自己错了。我觉得自己是在做对的事情，是在维护我的自尊与骄傲。 　　终于有一天，其中二先生的指点开窍，自有莫大神益。大片剑光，混淆在他前扑的身影里，乍看上去，像是